Biển Phan Thiết

Nhóm đền - tháp Poshanư

posted Jun 8, 2012, 8:01 PM by An Bui   [ updated Jun 8, 2012, 8:01 PM ]

Nhóm đền tháp Poshanư tọa lạc trên đỉnh đồi “Lầu Ông Hoàng” do người Chăm xây dựng liên tục trong nhiều năm cuối thế kỷ VIII để thờ thần Shiva – đây là vị thần được người Ấn Độ và người Chăm ngưỡng mộ, tôn sùng. Đến thế kỷ XV trong khuôn viên tháp người Chăm xây dựng thêm các đền thờ để thờ Công chúa Chăm Poshanư, từ đó có tên là tháp Poshanư. Đây là di tích kiến trúc Chăm duy nhất còn lại ở vùng đất Phan Thiết. Nhóm đền tháp Poshanư được xây dựng cách đây hơn 1.200 năm đến nay chỉ còn 3 tháp (Tháp chính, tháp vừa, tháp nhỏ). 

Trong lòng ngôi tháp chính vẫn còn bệ thờ Linga – Yoni biểu tượng của thần Shiva bằng đá xanh đen đến nay vẫn còn nguyên vẹn với nhiều thớt đá được chạm trổ, điêu khắc thành những hình tượng biểu trưng cho sự tồn tại và sinh sôi nảy nở của dân tộc Chăm. Trong tháp vừa nhiều tài liệu cho biết cuối thế kỷ XIX vẫn thờ một con bò bằng đá rất lớn, nhưng sau đó không thấy nữa. Ngày nay chủ nhân của những ngôi tháp cổ này là các làng Chăm Ma Lâm, Hàm Trí, Hàm Phú (Hàm Thuận Bắc). Hàng năm bà con từ các khu vực trên xuống tháp Poshanư làm các nghi lễ tôn giáo. Những năm gần đây di tích này được trùng tu, mức độ thăm viếng và thực hiện các nghi lễ của người Chăm ngày càng tăng.

Trong dịp tết Katê hàng năm tại nhóm đền - tháp Poshanư đông vui như ngày hội lớn. Đồng bào Chăm tổ chức các tục lệ tín ngưỡng và hoạt động văn hóa đặc sắc. Du khách thập phương cũng đổ về đây tham quan, nghiên cứu và thưởng thức nét văn hóa truyền thống của người Chăm. Nhóm đền tháp Chăm Poshanư đã được Nhà nước công nhận và xếp hạng di tích quốc gia.


PHÚ XUÂN
Theo báo Bình Thuận

Tiềm ẩn vẻ đẹp những xóm chài

posted Jun 8, 2012, 7:57 PM by An Bui   [ updated Jun 8, 2012, 7:57 PM ]

Cách thành phố Phan Thiết hơn 10 cây số về phía nam, sự sống của một vùng quê chài lưới hiền hòa, bình yên và còn mang chút gì đó của nét hoang sơ, đìu hiu đã bắt đầu quyến rũ các du khách như một “cô gái đang tuổi dậy thì” hút hồn các chàng trai. Nếu như đến làng chài Mũi Né đặc trưng với hàng dừa nghiêng nghiêng in bóng bên bờ cát thì đến với những xóm chài ở Hàm Thuận Nam ta dễ ấn tượng bởi những rặng dương chạy dọc bờ biển, xanh ngút ngàn.

Những xóm chài Tiến Thành, Tiến Hòa, Tiến An, Tiến Bình, Tiến Hải được lập từ những năm 1970 qua phong trào kinh tế mới và cũng từ những chuyến di dân lập ấp do ngư dân ở đảo Phú Quý vào bờ (thôn Tiến Phú, còn gọi là xóm Hòn). Không nhiều ghe thuyền tấp nập cập bến như những làng chài khác, song ở nơi đây đậm chất dân dã và chút đìu hiu biển dã, mang vẻ đẹp mộc mạc của chốn bình yên.

Những xóm chài nơi đây như bức tranh đa sắc mang vẻ đẹp kỳ ảo từ thiên nhiên, từ buổi sáng bình minh cho đến khi mặt trời khuất dạng.

Buổi sớm lặng lẽ với những chiếc thuyền thúng nhỏ và mái chèo như đang say ngủ cùng một bầu trời đẫm sắc xanh lam kỳ ảo. Phía trên đường chân trời hướng đông, du khách sẽ thấy vầng dương màu cam sáng rực một góc biển khơi.

Mặt trời hửng nắng khi lúc ngư dân kéo xong mẻ lưới cuối cùng mà họ đã đi giăng từ 4 giờ chiều ngày hôm trước, là những phiên chợ nhỏ bắt đầu. Với nhiều loại cá ngon, có những mẻ lưới còn “bắt” được cả tôm, cua, sò, ốc, mực, ghẹ, tạo nên những phiên chợ mua bán hải sản khá nhộn nhịp. Cùng với bà con nơi đây cũng có khá nhiều du khách đến những xóm chài này để có thể dễ dàng chọn mua hải sản vừa tươi ngon, vừa rẻ.

Ban trưa, màu nắng vàng nhạt hòa quyện cùng với nước biển trong xanh, thoang thoảng mùi mằn mặn của biển cả. Bên bờ cát trắng, du khách sẽ nghe tiếng sóng biển rì rầm, ngọt ngào tâm sự bên những rặng dương xanh ngút ngàn. Một vùng biển êm ả, yên lành đến lạ.

Khi hoàng hôn buông xuống, biển lung linh bàng bạc sóng. Du khách sẽ thấy những cánh chim chiều bay tìm tổ ấm, những mái chèo lướt vội về chiều,và bắt đầu có những đốm sáng chênh vênh trên mặt biển đêm từ đèn thuyền của những ngư dân.

Đặc biệt hơn, những con người nơi đây thực sự chất phác, nhiệt tình. Về những xóm chài này, du khách có thể ngồi rỉ rả trên mui thuyền, nghe ngư dân kể chuyện biển cả, có khi được ăn những món hải sản như cá, tôm, mực tươi rói. Du khách cũng có thể theo các nhóm thanh niên vác cuốc lên đồi cát đỏ để đào dông. Loài dông ở đây không lớn, thường đào hang trong những cồn cát sâu dưới rừng dương nên thịt săn chắc. Món ăn được chế biến từ dông biển ở đây cũng lạ miệng và ngon, đặc biệt đối với những người quanh năm quen với nét ẩm thực đô thị.

Với sự tận tình của ngư dân nơi đây, có thể kể cho du khách nghe đủ thứ chuyện tích kỳ diệu của xứ sở này, như sự tích hang Ba Cô ở Bãi Đá. Chuyện kể rằng, thời ông Nguyễn Thông vâng lệnh nhà Nguyễn vào trấn vùng Bình Thuận (khoảng giữa thế kỷ 19), đưa dân mới kéo về nơi đây còn là xứ hùm thiêng, có cả thảo khấu. Một hôm, có ba cô gái xóm chài ra biển đợi người yêu đi ghe về thì bị cọp trên núi cát xuống ăn thịt. Ba chàng trở về đã đi tìm diệt cọp và lập am Ba Cô thờ cúng. Người dân tin rằng am Ba Cô rất thiêng, là nơi ký gởi những nguyện cầu của ngư dân trước mỗi mùa sóng to gió lớn.

Lòng mến khách của người dân cùng nhịp sống chậm rãi, yên bình. Tất cả đã tạo nên một nét đặc trưng về văn hóa của xóm chài Hàm Thuận Nam mà chẳng nơi đâu có được.


Trần Nguyên
Theo báo Bình Thuận





Phố bánh xèo Phan Thiết

posted Jun 8, 2012, 7:43 PM by An Bui   [ updated Jun 8, 2012, 7:43 PM ]

Con đường Tuyên Quang, nối liền Đại lộ Nguyễn Tất Thành và đường Thủ Khoa Huân, Phan Thiết được đặt một cái tên rất lãng mạng: “Đường sương mù”. Có nhiều người nghe tên cứ tưởng rằng ở nơi đây là lũng sâu, đêm sương đọng lại mà... thành tên. Nhưng cứ tới “đường sương mù” sẽ gặp một bất ngờ khác.. Vừa chạng vạng tối, bạn chỉ cần bước chân đến con phố này sẽ gặp phải những màn khói thổi mù từ các quán bánh xèo ở hai bên đường lan ra. Âm thanh tráng bánh kêu “xèo xèo”, mùi thơm của chiếc bánh bốc vào mũi khiến bạn phải bước vào một quán nào đó để ăn bánh xèo.

Trong cả nước, có nhiều nơi đúc bánh xèo, tùy theo điều kiện ở địa phương mà chiếc bánh xèo mỗi nơi mỗi khác, tỉ dụ như ở miền Nam có món bánh xèo bông điên điển, những góc phố TP.HCM có món bánh xèo chảo ăn với cải bẹ xanh... Nhưng chẳng có nơi nào nâng bánh xèo lên thành hàng danh thực, lại có thể cung cấp bánh xèo đặt tiệc cơ quan, liên hoan, sinh nhật.. Trong lễ hội “ Hội tụ xanh 2005”, khi con đường Tuyên Quang được bố trí thành phố ẩm thực, các hàng bánh xèo cũng đã chiếm thế ưu tiên như vốn dĩ đây là phố bánh xèo.

Phố bánh xèo ồn ã xe cộ đi ngang, nhiều quán với nhiều tên, chẳng biết vào quán nào, mà thật ra thì có thể vào bất cứ quán nào chiếc bánh cũng ngon. Tuy nhiên, quán lâu năm, được nhiều người biết đến chính là quán cây Phượng... Tò mò tới quán Cây Phượng, hỏi thì được bà chủ quán cho biết quán bánh xèo cây Phượng được liệt vào hàng quán cổ, vì đã tồn tại non nửa thế kỷ, đã kế thừa đến ba đời. Khi quán bắt đầu có mặt, phố chưa có tên là phố bánh xèo. Chính danh tiếng như thế mà Festival biển 2006 vừa qua tại Vũng Tàu, quán cây Phượng đã dám khăn gói vào tận đó biểu diễn đúc bánh xèo. Kết quả là bánh đúc không kịp bán dù làm lên tới 30.000 chiếc.

So với các tỉnh miền Trung, thì thành phố Phan Thiết có cách chế biến món ăn rất lạ, đơn giản tùy theo thực phẩm có sẵn.. Thành phố biển giàu tôm cá đã đưa ngay chính những thứ mình khai thác được vào món ăn, chiếc bánh xèo cũng được chế biến theo cách đó. Quán Cây Phượng với một dãy lò đúc bánh xèo lúc nào cũng tỏa khói, có khi khách phải đợi đến lượt mình chứ không chịu bỏ đi. Bây giờ thì thêm các quán có tên cây như Cây Xoài, Cây Me…. Điểm đặc biệt là lò đúc giống như lò bánh căn bằng đất nung, trên lò là các khuôn đất nung không lớn lắm. Chính khuôn đất nung làm cho chiếc bánh chín giòn, ngon. Nguyên liệu bột là một sự pha trộn khéo léo của chính mỗi quán gồm bột gạo, đậu xanh, có nơi cho nuớc cốt dừa vào, thêm màu bằng bột nghệ, cũng có người nói là cho cả bia vào trong bột đúc bánh (điều này thì chủ quán chỉ cười, không trả lời). Nhân bánh là tổng hợp các loại hải sản biển có ở Phan Thiết.

Chiếc bánh xèo ở đường Tuyên Quang khá công phu trong chế biến, bởi trong chiếc bánh nhỏ đó có đủ con tôm, mực, mỡ, thịt heo ba chỉ, phía trên là những cọng giá nõn nà, trong chiếc bánh lại gợn xanh những cọng hành lá. Thịt đúc bánh thường được ướp gia vị trước, xào sơ qua rồi mới đưa vào bánh sau khi bột chín, đậy lại. Bỏ thêm ít giá hoặc vào mùa bông điên điển lại dày công đặt mua từ miền Nam đem về. Con tôm làm bánh phải là tôm sú bánh mới ngon. Nước chấm tạo cho chiếc bánh ngon là loại nước chấm được chế biến theo bí quyết của mỗi quán để cho khách nhớ mà tìm tới. Có người nói, có thể do nước mắm Phan Thiết vốn đã nức tiếng khắp nơi, cho nên người Phan Thiết cũng là những người có đầy kinh nghiệm dùng nước mắm quê mình tạo ra món nước chấm ru lòng du khách Nước chấm bánh xèo có đậu phộng giã nhỏ, pha đường, nước mắm Phan Thiết và chút bột mì cho hơi quánh và không thể thiếu ớt, cà chua. Ăn chiếc bánh xèo Phan Thiết bằng cách thả chiếc bánh vừa vớt ra còn nóng vào trong chén nước chấm, rồi thêm rau húng, dấp cá, quế... kèm thêm trái ớt tươi.

Bên cạnh những con đường vẫn còn mang dáng dấp của một Phan Thiết cổ, bên cạnh dòng sông Cà Ty mỗi ngày vơi đầy con nước. Có con phố Tuyên Quang và những con phố khác đã hình thành một nét văn hóa ẩm thực của Phan Thiết.


Khuê Việt Trường
Theo báo Bình Thuận






Sea Links Phan Thiết - Việt Nam sẽ là một trong những sân golf đẹp nhất châu Á

posted Jun 8, 2012, 7:18 PM by An Bui   [ updated Jun 8, 2012, 7:18 PM ]

Đó là nhận định của các chuyên gia khi tham gia thiết kế sân golf Sea Links Phan Thiết - Việt Nam. Dự án này do Công ty Xây lắp Rạng Đông làm chủ đầu tư với tổng vốn ban đầu lên đến 385 tỷ đồng. Nét độc đáo của sân golf Sea Links Phan Thiết - Việt Nam là nằm trên đồi nên có thể nhìn thấy toàn cảnh Vịnh Mũi Né. Hơn nữa với diện tích trên 130ha, sân golf Sea Links được bố trí 18 lỗ nhưng hoàn toàn không giống nhau, quanh 4 hồ nước rộng 2ha/hồ. Đặc điểm này khác hẳn so các sân golf hiện nay và điều đó sẽ tạo ra thử thách, khơi gợi ý chí chinh phục cho các tay golf. Bao quanh nó còn có 202 biệt thự hiện đại, khách sạn 5 sao, hội quán golf và các dịch vụ khác.

Tham gia thiết kế và giám sát xây dựng sân golf Sea Links Phan Thiết - Việt Nam là những tên tuổi rất nổi tiếng: Công ty Golfplan do ông Ronald Fream đứng đầu. Từ trước đến nay, ông Ronald Fream từng tham gia thiết kế trên 160 sân golf và đã có 5 sân golf được bình chọn vào top 100 sân golf đẹp nhất thế giới. Với kinh nghiệm, ông đánh giá cao về khả năng hấp dẫn của sân golf sea Links, đặc biệt là ưu thế về địa hình ven đồi và có độ cao trung bình khoảng 60m so mặt nước biển… Trong năm 2005, tờ báo Daily Journel commerce (Mỹ) cũng có bài viết về dự án xây dựng sân golf này. Bài báo nhận định khi sân golf hình thành, nó không những đem lại hiệu quả kinh tế và xã hội, mà còn góp phần to lớn thúc đẩy ngành du lịch địa phương phát triển. Theo dự kiến khi đi vào hoạt động, sân golf Sea Links Phan Thiết - Việt Nam sẽ tạo việc làm cho khoảng 500 lao động ở mọi trình độ.

Mọi việc chuẩn bị cho lễ động thổ 27/4 tới đây xem như tạm ổn - ông Nguyễn Văn Đông - Giám đốc Công ty xây lắp Rạng Đông cho biết: để dự án sân golf Sea Links Phan Thiết - Việt Nam thành hình ra dáng như hiện nay, ông đã nung nấu quyết tâm từ mười mấy năm về trước và đổ ra biết bao là công sức. Song, điều mà ông Nguyễn Văn Đông tâm đắc nhất là đã biến vùng đồi hoang mạc trở thành một điểm du lịch và giải trí nổi tiếng, được nhiều người quan tâm. Một trong những sân golf đẹp nhất châu Á - tại sao không với cái tên Sea Links Phan Thiết - Việt Nam?.

QUỐC TÍN
Theo báo Bình Thuận

1-4 of 4