Du lịch Cam Pu Chia

Lưu ý trước khi đi du lịch Campuchia

posted May 19, 2012, 8:44 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:44 PM ]

Khi sang Campuchia là bạn đang đi đến một đất nước kém phát triên và lạc hậu hơn Việt Nam rất nhiều. Bởi vậy, việc chuẩn vị hành trang, kiến thức cơ bản để chuyến đi của bạn được thành công là một việc không nên bỏ qua.

I. VISA :

Khách là người Việt Nam sẽ không mất Visa vào Campuchia du lich từ ngày 4/12/2008 và được phép lưu trú không quá 14ngày.

II. THỜI TIẾT :

tháng 2-4 Đây là mùa kho. · Nhiệt độ trung bình: 26-32 oC · Độ ẩm: khoang 50-60% · Diễn biến thời tiết trong ngày: - Sáng : mặt trời mọc khoảng 5h sáng sau đó nắng bắt đầu từ 6h30: Cả ngày: trời nắng, Tối và đêm trời mát.

III. TIỀN MẶT và THẺ TÍN DỤNG:

Tiền Campuchia được gọi là tiền Riel , 1USD = 4,000Riel. Tuy nhiên, quý khách không nhất thiết phải đổi từ USD sang tiền Riel vì có thể mua bất cứ đồ dùng gì bằng tiền USD. Quý khách nên mang theo tiền ÚD mệnh giá nhỏ để tiêu dùng. Quý khách cũng có thể rút tiền mặt USD bằng thẻ tín dụng (VISA, MASTER) tại các máy ATM của ngân hàng ANZ Royal Bank ở Campuchia. Phí rút tiền khoảng 3%-4%.

IV. DỊCH VỤ Y TẾ:

Dich vụ y tế tại Capuchia chưa phát triển, chi phí cao. Quý khách nên mua bảo hiểm khách du lịch trước khi đi và tiêm phòng một số bệnh nhiệt đới (Viêm gan B, Viêm gan A, cúm)

V. VIỄN THÔNG & INTERNET:

Hầu hết các hãng điện thoại di động GSM của Việt Nam đều có thể roaming ở Cambodia. Quý khách phải đăng ký roaming với nhà cung cấp nếu muốn sử dụng tại Campuchia. Hiện tại, Campuchia chưa phát triển dịch vụ bưu điện. Khi cần liên lạc với gia đình quý khách phải sử dụng dịch vụ điện thoại của khách sạn hoặc dichj vụ điện thoại tư nhân dọc đường. · Nhắn tin di động quốc tế : US$ 0.1/tin · Gọi về Việt Nam : US$ 1-2/phut (giá bên ngoài) SIM điện thoại : GMS Nếu quý khách muốn mua sim điện thoại, vui lòng liên hệ với Hướng dẫn viên địa phương nếu cần mua. INTERNET : · Internet Cafe tuy chưa phát triển nhiều nhưng cũng có tại các khu trung tâm du lịch của thành phố. Gia : 1.5000-4.000Riel/ 1tieng (~0.4-1USD) · Wi-fi chưa phổ biến nhưng hầu hết có tại khách san 3* trở lên và sân bay, café wifi

VI. ĐIỆN :

- Ổ cắm điện : chạc 2 – tròn hoăck dẹt - Dòng điện: 220V – 50Hz

VII. GIẢI TRÍ :

Disco, Bar, Cafe, Massge & Spa dành cho khách du lịch khá phổ biến, đẹp, lịch sự

VIII. ĐẶC SẢN CAMPUCHIA, QUÀ LƯU NIỆM:

· Đặc sản : quý khách có thể mua Cá khô, Tôm khô Biển Hồ, đường Thốt Nốt.

· Quà lưu niệm, khác: Tốt nhất nên mua ở Phnom Penh – đồ trang sức bằng bạc, hang lưu niệm, quàn áo có in hình Angkor, quần áo Made in Cambodia của các hãng quần áo nổi tiếng, điện thoại di động, Một số chú ý khác : Quý khách vui lòng mặc cả giá trước khi mua hàng tại bất cứ đâu và kiểm tra kỹ hàng hoá trước khi lấy để tránh bị hàng giả.

- Quý khách vui lòng theo sự hướng dẫn của HDV khi vào các khu vực đền chùa có tính thiêng liêng với người campuchia.

- Vì điều kiện khí hậu và thời tiết ban ngày rất nóng (có thể lên đến 40độC ngoài trời), quý khách vui lòng mặc quần áo thoáng mát, di giầy dép tiện lợi cho việc leo trèo, uống nước nhiều, luôn mang theo mũ, nón và không trèo lên những mặt đá qúa nóng,.

- Trong suốt chuyến đi, để đảm bảo an toàn, quý khách vui lòng để lại trong két tại phòng hoặc gửi lễ tân khách sạn vé máy bay, hộ chiếu, đồ dùng có giá trị, tiền bạc. Vui lòng lưu số điện thoại khẩn phía trên đề phòng khi cần.

- Vì khu vực đền Angkor luôn có rất đông khách đến thăm, trong trường hợp bị lạc đoàn, quý khách hãy đến gặp cảnh sát du lịch (luôn có mặt tại các khu đền) và yêu cầu đưa quý khách đến nơi quý khách muốn.

- Trong khu vực đền Angkor, hầu hết đều không bắt được sóng di động, quý khách chú ý để nếu cần liên lạc gấp với ai thi phải rời ra ngoài khu vực Angkor.

- Tip: quý khách nên có một chút tiền thưởng cho mọi dịch vụ đã làm quý khách hài lòng nhưng điều này không bắt buộc.

IX. TRƯỚC KHI KHỞI HÀNH :

1. Hành lý nên mang theo:

- Passport có giá trị trên 6 tháng
- Tiền mặt USD (mệnh giá nhỏ 1,5,10,20)
- Hình chân dung 4 x 6
- Áo mưa họăc ô (dù và nón (mũ)
- Kem chống muỗi, kem chống nắng
- Quần áo gọn nhẹ, dễ mang không cần là ủi
- Dép xăng đan hoặc giầy thể thao có thể leo trèo và không bị hỏng khi gặp mưa
- Thuốc cá nhân.
- Bảo hiểm du lịch

2. Giữ liên lạc: Vui lòng để lại số liên lạc khẩn cho người thân và gia đình trong trường hợp cần thiết muốn liên lạc với quý khách.

Hướng dẫn du lịch Campuchia

posted May 19, 2012, 8:44 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:44 PM ]

Campuchia có sự phong phú về lịch sử, văn hóa và những địa điểm du lịch tuyệt vời. Campuchia cũng luôn rộng mở và tạo điều kiện để du khách tìm hiểu về lịch sử văn hóa hấp dẫn trên toàn Vương quốc thông qua chủ đề du lịch “Văn hóa và Thiên nhiên”. Nhưng có rất nhiều điều bạn nên biết trước khi khám phá đất nước xinh đẹp này

Hộ chiếu và Thị thực (Passport, Visas):

Campuchia có những quy định dễ dãi về việc cấp thị thực. Visas có thể lấy tại sân bay quốc tế Phnom Penh hoặc sân bay Siem Reap (Angkor). Tất cả các việc phải làm là mang theo Hộ chiếu, hai ảnh có kích thước tương tự ảnh trong hộ chiếu và điền vào đơn xin cấp Visas. Chi phí là 20$ cho Visas du lịch có thời hạn một tháng, 25$ cho Visas thương mại. Đơn xin thị thực sẽ được cung cấp trên các chuyến bay đến Campuchia. Khách du lịch Việt Nam đến Campuchia được miễn thị thực Visa

Tiền tệ:

Riel (Riên) là tiền tệ của Campuchia. Có hai loại tiền riel riêng biệt, loại thứ nhất được phát hành giữa năm 1953 và tháng 5 năm 1975, và loại thứ hai kể từ ngày 1 tháng 4 năm 1980. Ở Campuchia, dollar Mỹ cũng được sử dụng rộng rãi.

Di chuyển:

Xe máy taxi (Motodub, Xe ôm) và Taxi có thể thuê được ngay khi vừa bước chân ra tiền sảnh. Đi bất cứ đâu bạn muốn với chi phí 7$ cho khoảng cách 8km, trong khi xe ôm sẽ có chi phí từ 1 đến 2$.

Khách sạn:

Phòng nghỉ có giá từ 3$ đến 200$ cho mỗi đêm. Với chi phí từ 10$ trở lên phòng sẽ có trang bị điều hòa, tủ lạnh và một tivi truyền hình cáp. Bạn cũng có thể chọn một nơi sang trọng trong các khách sạn 5 sao như: Cambodiana, Le Royal, Inter-Continental…vv

Mua sắm:

Thu nhập của người Campuchia vẫn còn thấp. Mặc cả là việc bạn cần làm khi thuê xe hoặc mua sắm. Kết hợp thương lượng và một chút nụ cười thân thiện với người bán hàng là đủ để có được một mức giá tốt. Bạn nên để tâm đến những sản phẩm thủ công ở đây như vải tơ, gỗ chạm khắc, đá đẽo gọt theo nghệ thuật Khơ-me, bạc chạm trổ hoặc đồ kim hoàn có giá trị.

Nhiếp ảnh:

Có rất nhiều cửa hàng chụp ảnh ở Cam-pu-chia, cung cấp các dịch vụ đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hoặc bạn chắc chắn với khả năng chụp ảnh của mình có thể ghi lại được những kỷ niệm đẹp tại Campuchia. Nhiếp ảnh gia có quyền tự do chụp mọi thứ. Tuy nhiên một số điều cần chú ý: -Trước khi ghi hình người dân địa phương, luôn luôn yêu cầu sự cho phép của họ. Hầu hết trong số họ sẽ rất vui vẻ tạo dáng cho bạn. -Xin phép trước khi chụp ảnh bên trong chùa chiền, cung điện Hoàng gia, hoặc các nơi thiêng liêng khác.

Thăm quan chùa:

Tôn giáo chính ở Campuchia là Phật giáo Tiểu thừa (Theravada Buddhism) giống với các nước lân cận là Lào, Thái Lan, Myanmar và Sri Lanka. Hình ảnh về những thầy tu có áo choàng màu vàng là phổ biến trên toàn Vương quốc và hầu hết mỗi làng mạc đều có một ngôi chùa. -Du khách không nên nói to trong tất cả các địa điểm du lịch tôn giáo. Trang phục chỉnh tề, không mặc quần sort hoặc váy ngắn. Cần mặc quần áo che kín vai và chân. -Dầy, dép, mũ nên được gỡ bỏ trước khi vào nơi thờ cúng Phật. -Không bao giờ trèo lên tượng Phật hoặc dùng tay, chân chỉ vào ảnh Phật.

Ứng xử:

Hành vi ứng xử lịch sự được hoan nghênh ở khắp mọi nơi. Điều gì được xem là lịch sự ở các quốc gia khác cũng có thể được coi là lịch sự tại Campuchia. Tuy nhiên có một số phong tục cần chú ý: -Cách chào truyền thống của người Campuchia là hai tay chắp vào nhau để trước ngực và đầu hơi cúi nhẹ. Bạn nên đáp lại lời chào của người khác, nếu không sẽ là không lịch sự. -Người Campuchia thường bình tĩnh xem xét và tiếp cận các khía cạnh của cuộc sống. Sự giận dữ là nên tránh, họ sẽ cảm thấy xấu hổ khi bạn thể hiện sự tức giận. -Nam giới và nữ giới không được thể hiện tình cảm thân mật nơi công cộng kể cả việc nắm tay. Nếu bạn thích một người nào đó, chuyển động cả bàn tay lòng bàn tay hướng xuống dưới, ở Campuchia không chấp nhận ra tín hiệu bằng các ngón tay.

Swakum (Welcome) ! Chào mừng!

Chào mừng bạn đến với Vương quốc Campuchia. Nó không có sự khác biệt cho dù bạn ở đây kinh doanh hay vui chơi. Bạn sẽ có một cái nhìn tổng quan về người Khơ-me, lịch sử, văn hóa và thiên nhiên thông qua bãi biển ban sơ, thiên nhiên tươi đẹp, những ngôi làng truyền thống, điệu múa Khơ-me duyên dáng, và đền Angkor nổi tiếng thế giới với sự huyền bí chứa đựng những giá trị khảo cổ học.

9 địa danh không thể bỏ qua khi đến Cam Pu Chia

posted May 19, 2012, 8:43 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:43 PM ]

Dĩ nhiên sẽ không thể xem hết tất cả mọi thứ mà đất nước Campuchia mời gọi trong chỉ một chuyến đi, nhưng bạn có thể tham khảo qua những hoạt động sau và lựa chọn ... Đó là những lễ hội đầy màu sắc, những bãi biển lặng yên, những nét thiên nhiên trinh nguyên và – dĩ nhiên là những gì đẹp nhất của những ngôi đền Angkor. Tất cả đều đáng để bạn “chấm” rồi đến, xem, và trải nghiệm.

1. Du thuyền trên sông Mêkong: Đặc biệt vào lúc mặt trời lặn, hẳn khung cảnh này sẽ khắc ghi mãi trong tâm trí bạn. Du thuyền dọc theo dòng sông qua Phnom Penh để thưởng thức phong cảnh, màu sắc khi mặt trời dần lặn xuống sau Cung điện Hoàng Gia và Tháp Bạc.

2. Pre Rup: Ngôi đền Khmer cổ với biểu tượng hình chóp ở giữa được xem là nhà của các Thần trong quan niệm của vũ trụ học Hindu.

3. Banteay Srei: Ngôi đền hoa hồng xinh đẹp này được trang hoàng tỷ mỷ, công phu nhất trong số tất cả những công trình kỷ niệm của Angkor.

4. Kbal Spean: Nghệ thuật điêu khắc cực kỳ tinh xảo tại những nơi thiêng liêng trong khu rừng rậm ở vùng núi Kulen, đó chính là Kbal Apean.

5. Angkor Wat: Là tinh hoa của nghệ thuật kiến trúc Khmer, 5 ngọn tháp hình lõi ngô nằm nhấp nhô cùng những bức phù điêu tinh xảo là một trong những khung cảnh, điểm đến ấn tượng nhất của Campuchia – và của châu Á.

6. Angkor Thom: Hiếm ai đến Campuchia mà bỏ qua địa danh này, đủ biết Angkor Thom nổi tiếng đến thế nào. Đây là một thành phố được bao quanh rộng rãi, để vào trong thành phải đi qua cánh cổng khổng lồ được trang trí bằng những khuôn mặt đá lớn.

7. Bonn Om Tuk: Đây là lễ hội nước hàng năm của Phnom Penh, được tổ chức trong 3 ngày có các cuộc đua thuyền diễn ra rất sôi động và quyết liệt trên sông Tonle Sap.

8. Royal Palaca và Silver Pagoda: Tọa lạc ngay giữa trái tim của thủ đô, Cung điện Hoàng gia và chùa Bạc là “nơi ở” của các bức họa thần thoại, cổ tích và những bức tượng quý giá, trong đó có bức tượng Đức Phật màu lục bảo nổi tiếng.

9. Công viên quốc gia Ream: Là một trong những công viên quốc gia đẹp nhất Campuchia, khung cảnh hoang dã với dòng sông và hàng cây đước hai bên và bờ vịnh tách biệt, ẩn dật.

Đi du lịch Campuchia với những điều bất ngờ

posted May 19, 2012, 8:43 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:43 PM ]

Trước khi đến đất nước của những khu đền Angkor huyền thoại, chúng tôi đã được nghe nhiều lời “hù dọa” từ một số người bạn (có những người chưa đặt chân đến Campuchia bao giờ!) đại loại: đừng đi chơi ban đêm, coi chừng bị “bắn” chết … Nhưng không bàn đến những vấn đề trên, sau đây chúng tôi sẽ đề cập đến những điều bất ngờ khi đến đất nước có nền văn hoá đặc biệt ấn tượng này.

1. Khả năng nói tiếng Anh của người dân Campuchia sẽ làm bạn bất ngờ. Bạn sẽ không phải sợ khi lạc đường hay trao đổi với bất cứ ai bạn gặp. Thắc mắc gì cứ việc hỏi, vì từ người dân nước này biết nói ngoại ngữ từ rất sớm (tất nhiên đa phần là nói “bồi”). Tiếng Anh và tiếng Pháp được coi là “ngôn ngữ thứ 2”.

2. Không có bóng dáng của taxi. Bạn không thể kiếm taxi, ngay cả khu đông khách nước ngoài nhất tại Sieam Reap. Phương tiện đi lại là tuk tuk (khác với tuk tuk Thái Lan, ở Campuchia tuk tuk được coi là “lai” giữa xe ba gác và xích lô của VN) và xe ôm. Giá tuk tuk trung bình là từ 1 đến 1.5 USD cho một lần chuyên chở (4 người/xe).

3. Thót tim khi đi qua phà. Nhìn hoạt động của phà nói chung bình thường, tuy nhiên, tất cả hành khách trong xe tải, xe bus, người ngồi kín trên…nóc xe,…không một ai ra khỏi xe khi xuống phà. Điều này khiến nhiều du khách thấp thỏm. Chúng tôi khuyên bạn yêu cầu tài xế mở cửa xe và bước xuống phà, ra đầu phà ngóng gió vừa không nguy hiểm, vừa…mát rượi. Các xe khách nhét kín người như ta thường thấy tại Ấn Độ mà không hề thấy cảnh sát giao thông…thắc mắc.

4. Nhện, châu chấu, dế, bọ cạp…được bày bán khá nhiều tại chợ và bến xe (những món này đã được rang sẵn). Người dân ở đây rất khoái những món này và quảng cáo rằng chúng rất bổ dưỡng (mặc dù nhìn món nhện rất khiếp). Bạn có thể thử, nhưng không ai đảm bảo vấn đề vệ sinh cho bạn. Còn nữa, chuối nướng cũng được bán nhiều, ổi cũng vậy nhưng rất “nhỏ xíu anh thương” và…xanh lè!

5. Các hoạt động buôn bán và vui chơi bên dòng sông Tonlesap (khu phía trước Hoàng cung) thực sự “hoành tráng” và tấp nập hơn cả khu trung tâm Sài Gòn (không nói quá)! Có một số nơi thậm chí hiện lên một khu chợ, nơi chỉ để bán hàng quán với những chiếc…võng được mắc sát khít nhau cho khách ngồi (hay nằm đều được!).

6. Các tạp chí về du lịch được phát miễn phí tại các khách sạn và khu giải trí, mua sắm. Đặc biệt tạp chí định kỳ về Angkor của thành phố Sieam Reap. Bạn cứ xin càng nhiều loại càng tốt, đừng từ chối vì tất cả đều miễn phí, hình ảnh đẹp và hoàn toàn bằng tiếng Anh. Bạn sẽ tìm thấy mọi thông tin về những địa danh du lịch, thậm chí còn thuê được cả biệt thự với giá chỉ khoảng 500 USD/tháng. Ở Việt Nam bạn không thể tìm thấy tạp chí du lịch (mang tính quốc gia hay thành phố) nào miễn phí cho du khách (ngoại trừ các tờ bướm và catalog đơn giản)! Với dân số khoảng 13 triệu dân, thì lượng ấn phẩm tạp chí mà các hiệu sách bày bán cũng khiến bạn kinh ngạc!

7. Đúng là 9g tối thì ở Campuchia hầu như mọi hoạt động đều giảm nhịp đến tối đa. Các quán cà phê đóng cửa vào lúc 9g30 hoặc 10g tối là bình thường (chỉ một vài khu nhất định các quán cà phê dạng “đèn mờ” hay cho người xem đá bóng như ở ta là mở cửa đến 12g). Có các quán Bar chỉ dành riêng cho người bản xứ (có những du khách được rủ cũng..không dám vào chỉ vì “thần hồn nát thần tính! Không biết tại sao?!).

8. Các nhãn hàng hoá của Việt Nam tương đối nhiều. Bên đường chúng tôi thấy cả cửa hàng của NiNo Maxx, quán cà phê Trung Nguyên…Hàng hoá Việt có nhiều trong các cửa hiệu (như Mít sấy, khô bò, khô mực, khoai sấy, rượu nếp…). Thậm chí bạn thường xuyên mua được bánh mì kẹp thịt do chính người Việt bán. Các xe nước mía giống hệt tại VN.

9. Viện bảo tàng tuyệt đẹp. Không kể đến các khu đền Angkor nổi tiếng, các bảo tàng tại Campuchia được đầu tư hết sức công phu và đẹp mắt. Đồ vật được trưng bày rất thoáng và ấn tượng. Giá trung bình 3 USD/người.

10. Phần đông người dân biết diễn viên Angelina Jolie (vừa được công nhận là công dân Campuchia). Thậm chí quán cà phê The Red Piano còn có món cocktail mang tên Tom Raider với ảnh chụp của Angelina Jolie với chú thích - món mà Angelina Jolie là người đầu tiên thưởng thức tại đây. Đó cũng là lý do vì sao cường độ xuất hiện của Angelina Jolie trên tờ Cambodia Post rất thường xuyên.

11. Tiền tệ hơi bị “năng động”. Bạn có thể vừa trả tiền Ria, vừa trả bằng USD, và có thể sử dụng tiền Bath (Thái) mà không bị từ chối. Nếu giá phần ăn là 5.000 R, bạn có thể trả chủ quán 1 USD và 1.000 R.

12. Rất nhiều tình nguyện viên của các tổ chức phi chính phủ đang sống tại Campuchia. Nhiều người Nhật sống trong các khách sạn giá rẻ để hoạt động từ thiện. Bạn có thể gặp nhiều tình nguyện viên phương Tây phát các tờ rơi giới thiệu chương trình hòa nhạc hay triển lãm gây quỹ từ thiện, hay có thể xem hoà nhạc miễn phí.

13. Giờ làm việc hành chính của Campuchia là 7 tiếng/ngày (từ 7g30 đến 11g30 và từ 2g chiều đến 5g chiều)!

14. Nhà cửa vùng gần biên giới Việt-Campuchia không hề có số nhà (huống chi là xe máy!). Suốt các chặng đường thuộc vùng nông thôn nhà cửa rất giống nhau (kiểu nhà tựa nhà dân tộc thiểu số tại VN, thậm chí hầu như có một ao sen nhỏ trước nhà).

15. Chùa chiền rất nhiều và đẹp, kiến trúc giống nhau. Bên cạnh một ngôi chùa nguy nga là những dãy nhà lụp xụp là chuyện bình thường.

16. Dép đi trong khách sạn (may mắn hơn khi bạn đến Thái - khách sạn không hề có dép cho bạn đi) toàn bộ bị “tỉa, gọt” ngay đầu dép (không hiểu do tập tục hay do yêu cầu tránh “phạm húy” với đền Angkor). Nhà cửa tại Siem Reap cũng không được xây cao quá chiều cao đền Angkor.

17. Trên các xe Bus, bạn sẽ được xem tấu hài Campuchia (tuy không hiểu tiếng nhưng thấy rất giống kiểu tấu hài Sài Gòn!)


Theo Tuoitre

Khám phá vương quốc Campuchia

posted May 19, 2012, 8:42 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:42 PM ]

Bên cạnh các quốc gia láng giềng như Việt Nam, Thái Lan, Campuchia đang nhanh chóng ghi tên mình vào con đường du lịch của Đông Nam Á. Những ngôi đến Angkor nổi tiếng chính là điểm hút mắt rõ ràng nhất đối với du khách. Nhưng đất nước này còn có nhiều hơn: những bãi biển vàng chưa được khai phá, những khu rừng còn nguyên sơ, một khí hậu êm dịu, và một không khí hoàn toàn thư thái, thanh bình.

Chơi gì ?

Một chuyến đi đến Campuchia thực sự là một cuộc trải nghiệm độc đáo. Hầu hết du khách đều chọn thủ đô Phnom Penh khi đến Campuchia. Là một thành phố dễ chịu với những đại lộ rộng mênh mông nhưng luôn nhuốm màu xanh ngắt của những hàng cây lớn, thủ đô Phnom Penh luôn mời chào du khách ghé qua tòa nhà hoàng cung Royal Palace và Silver Pagoda, đồng thời tìm hiểu nghệ thuật Khmer cổ tại bảo tàng quốc gia. Thủ đô còn là nơi hai bên bờ sông thơ mộng điểm xuyết những quán café và bar. Sở thích mua sắm cũng có thể được thỏa mãn tại đây. Tuy nhiên, lý do chính mà mọi người du lịch Campuchia là được tận mắt chứng kiến những ngôi đến Angkor nổi tiếng thế giới chỉ nằm ngay ngoài thành phố Siem Reap, trong đó nổi bật nhất là đến Angkor Wat nguy nga. Nằm dài lười biếng trên những bãi biển cát trắng hoang sơ có sóng nước vỗ về trên vịnh Thái Lan ở Sihanoukville là một thú vui mà nhiều du khách thích nhấm nháp và hưởng thụ. Trong khi đó, ngay bên ngoài Sihanoukville, bạn có thể dạo chơi Công viên quốc gia Ream. Một buổi du thuyền trên sông Mekong qua thủ đô Phnom Penh để ngắm cảnh mặt trời lặn hẳn sẽ in dấu ấn mãi trong tâm trí bạn dù những ngày tháng sau bạn đã rời xa đất nước đến đài này. Hay khám phá phong cách ẩm thực Campuchia với những món ăn giàu hương vị thảo mộc, hương vị của những gia vị tươi ngon nhất là một thú vui ít ai can đảm chối từ. Tóm lại, bạn sẽ không thể quên những gì đã từng xem, từng nếm và từng trầm trồ thán phục nơi đây!

Đến bằng gì ?

Vietnam Airlines luôn có các chuyến bay đi Phnom Penh và Siem Reap từ thành phố Hồ Chí Minh và từ Hà Nội, với giá vé khoảng 200 USD khứ hồi, chưa kể các loại thuế. Ngoài ra, bạn có thể chọn đường bộ để đi, qua biên giới Mộc Bài/Bavet, cách Phnom Penh 200 km về phía Đông Nam. Từ Bavet rất dễ dàng bắt taxi đến Phnom Penh mất 3,5 giờ. Sẽ không kém phần thú vị nếu đi từ Châu Đốc bằng đường sông trên thuyền cao tốc đến thẳng Phnom Penh. Đây đang là sự lựa chọn của nhiều khách du lịch trẻ trung, năng động, những người thích khám phá cảm giác sông nước, và cũng khá tiết kiệm so với đường hàng không.

Đi khi nào ?

Là một quốc gia nhiệt đới, Campuchia dường như ấm áp quanh năm. Dù vậy, nơi đây cũng có 3 mùa khá rõ rệt. Mùa khô rơi vào từ tháng 11 đến tháng 5, ít mưa. Trong đó mùa cao điểm của du lịch là lúc trời mát mẻ từ tháng 11 đến tháng 2. Lúc này, vừa đủ mát mẻ để khám phá các đền đài thoải mái nhất, lại vừa đủ ấm áp để tha hồ tắm nắng trên bãi biển. Mùa mưa ở Campuchia kéo dài từ tháng 6-10. Mực nước sông thời gian này tăng lên rõ rệt, nhất là vào tháng 9, 10, đường phố ướt át và nguy cơ lụt lội cao. Ngoài ra, hãy đến Campuchia khi có lễ hội té nước diễn ra vào khoảng từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11 để đánh dấu mùa mưa kết thúc và nước bắt đầu rút. Đây là một lễ hội đặc sắc và thu hút nhiều người xem. Ngoài ra còn có lễ hội Bonn Chaul Chhnam (Năm mới Khmer) vào giữa tháng 4. Thời điểm này tại đền chùa rất đông đúc người đi lễ và tham quan vãn cảnh. Tất cả các lối vào đều được trang trí hoa và lá dừa. Dĩ nhiên đi du lịch vào thời điểm lễ hội luôn mang lại nhiều thú vị và bất ngờ cũng như niềm vui và sự ấm cúng, nhiệt tình của người dân.

Một vài lưu ý

• Cách chào truyền thống của người Campuchia là someyar, một cử chỉ rất lịch sự và tôn kính. Someyar là cách chào đẻ cả bàn tay trước ngực, đầu hơi cúi nhẹ xuống. Cách chào someyar thường được dùng với những người lớn tuổi hơn bạn.
• Hai người khác giới nắm tay hoặc khoác tay ở nơi công cộng là điều không thể chấp nhận ở Campuchia. Ngay cả những cặp vợ chồng cũng không chạm vào nhau ở nơi công cộng. phụ nữ Campuchia hiếm khi đi ra ngoài uống bia rượu, khiêu vũ thậm chí ăn uống. Tuy nhiên, đàn ông Campuchia lại hoàn toàn khác, họ đi ra ngoài, ăn uống và tiệc tùng khắp mọi nơi.
• Du khách sẽ được nhìn với ánh mắt tôn trọng hơn nếu họ ăn mặc nghiêm chỉnh.
• Khi đến thăm đền chùa, cần mặc quần áo chi kín vai và chân. Cởi mũ khi đi qua cổng đền và cởi giày trước khi đi vào bất cứ tòa nhà nào.
• Nếu ngồi trong một ngôi đền, hãy ngồi khép chân về một bên, đừng ngồi vòng tròn chân và đừng dùng tay hay chân chỉ vào ảnh Phật.
• Các thầy tu không được phép chạm vào phụ nữ, vì thế nếu bạn là phụ nữ, hãy cẩn thận khi đi cạnh các thầy tu, và tránh ngồi cạnh thầy tu trên các phương tiện giao thông công cộng như xe buýt hay tàu điện chẳng hạn.
• Thường người Campuchia không thể hiện sự giận dữ, họ sẽ nhận thấy đấy là điều đáng xấu hổ và sẽ cười bạn nếu bạn giận dữ. Chừng mực và bình tĩnh là tốt hơn cả.

Campuchia muốn đón 1 triệu du khách đến từ Asean

posted May 19, 2012, 8:41 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:41 PM ]

Du lịch Campuchia - Bộ Du lịch Campuchia ước tính với chương trình miễn thị thực nhập cảnh cho công dân các nước Đông Nam Á, sẽ có khoảng 1 triệu du khách từ các nước ASEAN tới thăm Campuchia vào năm 2010 và năm 2011, đưa doanh thu hàng năm của ngành du lịch lên tới 20 triệu USD/năm. Hiện nay, số du khách đến Campuchia từ các nước ASEAN mới chỉ ở mức trên nửa triệu người/năm.

Bộ trưởng Du lịch Campuchia, Thong khon, cho biết mặc dù việc miễn thị thực nhập cảnh cho công dân các nước thành viên ASEAN làm giảm nguồn thu ngân sách nhà nước, song Campuchia sẽ tiếp tục thực hiện chương trình này đối với tất cả các nước thành viên khác trong khối từ nay tới năm 2015. Trước mắt, chương trình sẽ được thực hiện với công dân Thái Lan ngay trong năm 2010, sau đó là với công dân các nước Indonesia, Bruney và Myanmar. Theo ông, biện pháp này sẽ tạo nhiều việc làm cho người dân Campuchia và góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế khi du khách đến Campuchia ngày một gia tăng mạnh và thời gian lưu trú dài hơn.

Theo báo cáo của Bộ Du lịch Campuchia, nguồn thu ngân sách của nước này bị thiệt hại hơn 14 triệu USD do chương trình bãi bỏ thị thực nhập cảnh đối với công dân 5 nước thành viên Hiệp hội các nước Đông Nam Á (ASEAN) gồm Việt Nam, Malaysia, Singapore, Philippines và Lào, được áp dụng từ tháng 1/2008. Chỉ tính riêng trong 6 tháng đầu năm 2009, việc miễn thị thực nhập cảnh cho gần 279.000 du khách đến từ các nước ASEAN nói trên đã làm nguồn thu ngân sách của Campuchia thiệt hại 5,5 triệu USD. Khoản thiệt hại này trong cả năm 2008 là 8,5 triệu USD, do số du khách đến từ các nước này giảm khoảng 431.000 người trong bối cảnh khủng hoảng tài chính toàn cầu đang ở giai đoạn cao điểm.


Source: Vietnamplus

Kinh nghiệm đi du lịch Cam Pu Chia

posted May 19, 2012, 8:41 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:41 PM ]

Sơ lược

Campuchia hiện là một trong những quốc gia Đông Nam Á phát triển mạnh về du lịch, hiện nay ngày càng nhiều du khách nước ngoài và Việt Nam đến tham quan Campuchia, thưởng thức ẩm thực, tìm hiểu văn hóa và đặc biệt là những đền đài Khmer nổi tiếng. Vương quốc Campuchia là một đất nước độc lập có khoảng 7 triệu dân nằm ở Tây Nam bán đảo Đông Dương, nối liền với Vịnh Thái Lan ở phía nam, Tây và Tây Bắc giáp Thái Lan , Đông giáp Việt Nam, Đông Bắc giáp Lào, Nam giáp biển. Campuchia có 443 km bờ biển dọc theo Vịnh Thái Lan. Đặc điểm địa hình nổi bật là một hồ lớn ở vùng đồng bằng. Đó là hồ Tonle Sap (Biển Hồ), có diện tích khoảng 2.590 km² trong mùa khô, và khoảng 24.605 km² về mùa mưa. Phần lớn diện tích đất nước nằm ở cao độ dưới 100 mét so với mực nước biển, ngoại trừ dãy núi Cardamon, phần kéo dài theo hướng bắc-nam về phía đông của nó là dãy Voi và dốc đá thuộc dãy núi Dangrek dọc theo biên giới phía bắc với Thái Lan.

Đi khi nào?

Campuchia có khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nhiệt độ trung bình khoảng 26,7 độ C. Campuchia có các mùa mưa nhiệt đới: gió tây nam từ Vịnh Thái Lan/Ấn Độ Dương đi vào đất liền theo hướng đông bắc mang theo hơi ẩm tạo thành những cơn mưa từ tháng 5 đến tháng 10, trong đó lượng mưa lớn nhất vào khoảng tháng 9, tháng 10; gió đông bắc thổi theo hướng tây nam về phía biển trong mùa khô từ tháng 11đến tháng 3, với thời kỳ ít mưa nhất là tháng 1, tháng 2. Là một quốc gia nằm trong khu vực Đông Nam Á nên thời điểm thích hợp đi du lịch Campuchia là từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, thời tiết ôn hòa, không quá nóng và ít mưa.

Vào tháng 4 hàng năm, là ngày Tết của dân Khmer nên mùa này có rất nhiều lễ hội. Vào giữa tháng 11 hằng năm có lễ hội rước nước, đua thuyền rất hoành tráng và hấp dẫn. Đi những đâu? Du lịch tại Campuchia chia thành 5 vùng chính là thủ đô Phnom Penh, Siem Reap, Rattanakhri, thành phố Sihanouk và Pailin. Tại thủ đô Phnom Penh nổi tiếng nhất là khu cung điện Hoàng gia cùng chùa Bạc cũng nằm trong khu vực này. Cung điện xây dựng từ năm 1813, mang tên Biệt cung Pha Lê, sau đó bị đốt cháy vì chiến tranh và xây lại năm 1871 đến 1873 thì hoàn thành. Cung điện xây theo truyền thống kiến trúc Campuchia, với hình tháp cao chót vót. Đặc biệt điện Napoleon lại là công trình mang đậm nét kiến trúc châu Âu, là quà của nước Pháp năm 1876. Campuchia là xứ sở của chùa tháp, đền đài nên hầu hết các điểm du lịch tại đây đều liên quan đến chùa tháp. Chùa Bạc là ngôi chùa lớn nhất Campuchia, dát bạc thật trên nền nhà và có thờ tượng xá lị Phật.

Đặc sắc nhất tại Campuchia có lẽ là quần thể di tích Angkor rộng lớn, là di sản thế giới được UNESCO công nhận. Angkor có trên 1000 ngôi đền cổ với đủ kích cỡ, hình dáng mang đậm phong cách kiến trúc Khmer, trong đó Ankor Wat là ngôi đền to lớn và đẹp nhất. Campuchia còn có thành phố biển Sihanouk nằm ở trung tâm một bán đảo nhỏ nhô ra Vịnh Thái Lan. Du khách có thể đến một số bãi biển cát trắng khá đẹp xung quan bờ biển của bán đảo. Tất cả các bãi biển đều có các quán bar, nhà hàng phục vụ đồ uống lạnh, ô dù và ghế nằm, hải sản, địa điểm tổ chức tiệc đêm, các môn thể thao dưới nước. Ngoài ra hai điểm du lịch sinh thái khu bảo tồn đời sống hoang dã Phnom Prich và rừng Mondolkiri cũng là điểm tham quan thu hút du khách.

Mua sắm, giá cả

Campuchia xài tiền Riel (ria), 1 Riel = 4 NVD, 1000Riel = 4000VND. Khách sạn ở Siem Reap giá đắt hơn nơi khác, khoảng 7-12 USD/phòng, nhưng bù lại phòng ốc cũng sạch đẹp hơn. Vé tham quan Angkor là đắt nhất, có 3 loại vé: vé 1 ngày (20 USD), vé 3 ngày (40 USD) và vé 7 ngày (60 USD). Campuchia không phải là thiên đường mua sắm, bạn chỉ có thể mua quà lưu niệm hay các mặt hàng thủ công khá lạ mắt tại khu chợ cũ. Riêng các cửa hàng lưu niệm, có nơi bán giá niêm yết, có nơi nói thách gấp 2 - 3 lần. Hàng lưu niệm đặc trưng của Campuchia là khăn Khmar, có thể choàng cổ, trùm đầu, làm khăn tắm, làm vọng hoặc địu em bé. Các loại vòng đeo tay làm từ cật tre và cành thốt nốt, giá cực kỳ rẻ. Sản vật Biển Hồ có T"rây Ch"ơ (cá khô sấy khói, dùng làm gỏi), khô cá lóc, cá tra, rắn nướác và các loại trứng cá muối. Hàng điện máy ở Campuchia rẻ hơn so với ở Việt Nam, nhưng khách nên lưu ý: hàng mua về quá 5 triệu đồng Việt Nam sẽ phải khai báo và chịu thuế hiện hành.

Đôi nét về văn hóa đất nước chùa tháp

posted May 19, 2012, 8:40 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:40 PM ]

Văn hóa Campuchia

Văn hóa Campuchia mang đậm dấu ấn của các tôn giáo du nhập từ Ấn Độ đặc biệt là Hindu giáo và Phật giáo. Suốt chiều dài lịch sử của Campuchia các luồng tư tưởng tôn giáo này chi phối cũng như ảnh hưởng mạnh mẽ vào mọi mặt của đời sống cả vật chất lẫn tinh thần. Từ những công trình kiến trúc nguy nga lộng lẫy nổi tiếng thế giới như quần thể Angkor – di sản văn hóa thế giới cho đến các kiến trúc nhà ở, trường học; từ những điệu nhảy truyền thống trong các ngày lễ hội trọng đại của quốc gia cho đến những bài hát ru con ngủ của các bà các mẹ cũng đậm đà “hương vị” của tôn giáo. Bên cạnh những nét văn hóa du nhập từ Ấn Độ, Trung Hoa qua tư tưởng tôn giáo thì người dân Campuchia cũng có những nét văn hóa riêng rất đặc sắc, rất “Campuchia” tạo nên một thứ văn hóa vừa quen, vừa lạ, rất gần gũi nhưng cũng rất lạ lẫm với các du khách Việt Nam.

Tín ngưỡng

Campuchia là một trong những đất nước mà người dân có một niềm tin vào tôn giáo mạnh mẽ nhất và tuyệt đối nhất trên thế giới này. Tôn giáo du nhập vào Campuchia từ rất sớm. Đạo Hindu có mặt tại Campuchia từ thời kỳ sơ khai và nhanh chóng đã chiếm được sự tín ngưỡng của người dân Campuchia. Cho đến thế kỷ thứ VII thì đạo Phật du nhập vào đất nước của những con người có bản chất hiền lành này và nhanh chóng trở thành quốc giáo với trên 90% người dân Campuchia là Phật tử. Và cũng từ đó đến nay đạo Phật ảnh hưởng đến mọi mặt đời sống của người dân Campuchia từ các chuẩn mực đạo đức xã hội cho đến cách ứng giữa các thành viên trong gia đình.

Lịch sử

Người dân Campuchia, từ cụ già cho đến những em nhỏ, đều có một niềm tự hào vô bờ bến mỗi khi nhắc đến lịch sử của dân tộc. Những người Campuchia đầu tiên xuất hiện và định cư ở đây vào khoảng những thế kỷ đầu tiên sau Công Nguyên, trải qua các cuộc binh biến các triều đại thay nhau cai quản đất nước cho đến ngày nay. Nhưng Campuchia phát triển hùng mạnh nhất vào khoảng thế kỷ thứ IX cho đến thế kỷ XIII, chính giai đoạn này đã viết lên những trang sử hào hùng nhất của dân tộc Campuchia với “nền văn minh Khmer”, với Angkor Wat, quần thể Angkor – di sản thế giới và hàng loạt những kỳ tích khác tạo nên một huyền thoại bất tử Angkor. Chính những huyền thoại ấy đã tạo sức mạnh cho nhân dân Campuchia chiến đấu và chiến thắng biết cuộc nội chiến lẫn ngoại chiến và giành độc lập dân tộc.

Kiến trúc chùa chiền

Tôn giáo là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Campuchia nó cũng giống như cơm ăn và nước uống vậy. Chính vì vậy tôn giáo ảnh hưởng mạnh mẽ đến tư duy cũng như tính thẩm mỹ của người Campuchia; điều này được thể hiện rất rõ ràng trong các kiến trúc đình, chùa và các công trình xây dựng khác. Nổi tiếng với công trình kiến trúc quần thể Angkor đặc biệt là Angkor Wat với các chất liệu bằng đá, đất, cành cây… thể hiện rõ tư tưởng về thuyết vật chất của Hindu giáo và hình các bức tượng cười cũng như cách thiết kế khung cảnh lại giống trong Phật giáo. Chính sự pha trộn hòa quyện 2 tôn giáo Ấn Độ kết hợp với tín ngưỡng duy tâm truyền thống đã tạo nên một thứ văn hóa vừa lạ vừa quen nhưng “rất Campuchia”.

Điệu múa Khmer

Với hơn 90% người dân Campuchia theo đạo Phật vì vậy lễ hội và chùa chiền với người dân Campuchia diễn ra rất nhiều. Những điệu nhảy, điệu múa những bài ca trong các dịp lễ hội cũng mang hơi thở và linh hồn của Phật giáo. Nhưng trong các lễ hội của đạo Hindu có vẻ phong phú hơn về các điệu nhảy, và các bài nhạc như dàn nhạc cổ “Pin Peat” với đầy đủ nhạc cụ chủ yếu làm từ tre, lứa, gỗ… Nghệ thuật múa cổ xưa ca ngợi đấng tạo hóa của Hindu giáo, nghệ thuật múa cung đình có nguồn gốc từ nhân vật “Apsara” trong truyền thuyết của đạo Hindu… Campuchia với hàng chục dân tộc anh em, mỗi dân tộc có những làn điệu nhảy múa khác nhau chắc chắn du khách sẽ có những bữa tiệc nghệ thuật văn hóa khó quên. Văn hóa cũng như cách ứng xử của người Campuchia bị chi phối nhiều bởi niềm tin vào các tôn giáo và gần giống với những nét văn hóa của những nước láng giền trong đó có Việt Nam.

Nhưng có một số điểm cần tránh khi đến xứ chùa tháp sau: Không nên xoa đầu trẻ con vì theo người Campuchia đầu trẻ con là nơi rất linh thiêng chỉ có cha mẹ, thánh thần mới được chạm vào. Không đưa đồ, đưa tiền hay bất cứ thứ gì bằng tay trái vì theo phong tục của họ tay trái là tay “không được sạch sẽ”. Vào chùa không được đội mũ, bỏ giày dép bên ngoài và không được đứng gần cũng như chạm vào nhà sư. Vì người Campuchia tôn thờ đạo Phật một cách tuyệt đối. Ngoài ra thì cách giao tiếp cũng như sinh hoạt khác đều giống với người Việt chúng ta. Người Campuchia cũng thật thà và dễ gần cho nên không phải quá lo lắng về vấn đề sinh hoạt cũng như giao tiếp nơi đây.



Theo Campuchia.vn

Đền Ta Prohm - Ấn tượng trong lòng du khách

posted May 19, 2012, 8:40 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:40 PM ]

Năm 2007 khi về thăm quê hương, tôi và người tình trăm năm đã lấy tour đi Campuchia, và đã tham quan nhiều danh lam thắng cảnh của nước này, đáng kể nhất là Angkor Wat, Angkor Thom và đền Ta Prohm, rất hay. Trong bài này, xin chia sẻ với các bạn một vài hình ảnh đền Ta Prohm. Đây là một ngôi đền thuộc quần thể Angkor, rất đặc biệt, nơi Angelina Jolie đóng phim “Bí mật ngôi mộ cổ”. Đền được du khách viếng thăm nhiều nhất, vì cảnh đền bị tàn phá do thiên nhiên, cây cối và rể cây mọc đầy xum xê rất độc đáo. đền Ta Prohm , nơi Angelina Jolie đóng phim “Bí mật ngôi mộ cổ” hiện đổ nát nhiều. Rể cây khổng lồ đả phá hủy đền đài xưa..

“Ta Prohm là tên gọi hiện đại của một ngôi đền tại Angkor, Campuchia, được xây theo phong cách Bayon phần lớn vào cuối thế kỷ 12 và đầu thế kỷ 13, ban đầu được gọi là Rajavihara. Tọa lạc cách Angkor Thom về phía đông và nằm ở cạnh phía nam của Đông Baray gần Tonle Bati, ngôi đền này đã được thiết lập bởi vua Khmer Jayavarman VII làm một tu viện và trường học Phật giáo Đại thừa. Không giống như phần lớn đền tại Angkor, Ta Prohm đã bị bỏ quên với điều kiện như lúc mới xây: cảnh cây cối xung quanh phế tích và các khu rừng nhiệt đới bao quanh nó đã khiến nó là một trong những ngôi đền tại Angkor được du khách viếng thăm nhiều nhất.

Đền Ta Prohm bị hủy hoại bởi thời gian trong chiến tranh và bị thiên nhiên hủy hoại. Cổ thụ mọc xen lẫn bờ thành, rễ xuyên phá làm đá sụp đổ. Cảnh tượng hùng vĩ nhất chính là rễ của các cây tung và kơ nia ôm gọn cả ngôi đền như nuốt trọn. Cảnh đền có vẻ điêu tàn hoang phế nên đoàn phim Hollywood đã chọn nơi đây để diễn viên Angelina Joli đi tìm kho báu trong phim Bí mật ngôi mộ cổ.

Đền Ta Prohm đang được Ấn Độ tài trợ tu sửa phần nào. Các rễ cây cổ thụ khổng lồ mọc trùm lên những toà tháp đổ nát khiến kiến trúc của ngôi đền càng thêm kỳ bí. Ngoài ra, đền Ta Prohm còn nổi tiếng với tên gọi Lăng mộ Hoàng hậu: nơi những cây cổ thụ vĩ đại bao phủ nhiều công trình tạo nên những hình thù cổ quái và hấp dẫn. Tại đây còn có một hành lang kỳ bí, đi bên trong nó, nếu đập nhẹ tay lên ngực sẽ nghe được tiếng đập vọng về rất mạnh qua những bức tường thành.”



Theo blog Lê Thanh Hoàng Dân

Các món ăn nổi tiếng của người Cam Pu Chia

posted May 19, 2012, 8:37 PM by An Bui   [ updated May 19, 2012, 8:37 PM ]

Ẩm thực Campuchia, cũng như thói quen ẩm thực của nhiều dân tộc thuộc nền văn minh lúa nước trong khu vực châu Á, cho thấy những đặc điểm riêng biệt. Người dân Campuchia có thói quen ăn gạo tẻ và ăn nhiều cá hơn thịt. Vào các ngày lễ tết, nông thôn cũng như thành thị đều có gói bánh tét, bánh ít. Phần lớn trong mỗi gia đình đều có mắm bồ hóc để ăn quanh năm. Ẩm thực Campuchia ảnh hưởng phong cách mạnh mẽ của Ấn Độ và Trung Hoa, hầu hết các món ăn có vị lạt, ngọt và béo. Món ăn Ấn Độ tìm thấy hầu hết ở các gia vị được dùng chủ yếu là cay như sa tế, ớt, tiêu, nhục, hồi v.v. Món ăn Trung Hoa được tìm thấy nhiều với vị lạt và khá béo, nhiều dầu mỡ nhất là mang phong cách ẩm thực vùmg Tứ Xuyên.

Đu đủ trộn

Món ăn của Campuchia thấy có nhiều nét tương đồng với Thái Lan và Lào. Đặc biệt nhiều món ăn sống và rau trộn là phổ biến. Trong đó món tomyam – đu đủ bào – một loại gỏi được mỗi nước chế biến theo cách khác nhau. Ở Thái Lan thì có tôm khô, cà chua, đậu đũa, dưa chuột, tỏi, ớt v.v.; ở Lào lại có thêm ba khía; còn ở Campuchia nó được chế biến lạt hơn và ít thêm nguyên liệu phụ mà nguyên liệu chính là đu đủ.

Đường thốt nốt

Giống như miền Nam Việt Nam có nhiều dừa, Campuchia đặc trưng với sự hiện diện của cây thốt nốt.cây thốt nốt gắn bó với đời sống của người dân với nhiều công dụng. Lá thốt nốt dùng để lợp nhà, thân cây dùng làm cột. Nước thốt nốt ngọt, chắt lọc từ hoa thốt nốt nên hương vị rất tinh khiết, được nấu thành đường. Đường thốt nốt không chỉ dùng nấu chè, còn có thể nêm vào thức ăn, canh hay các món kho. Ngoài ra, nước thốt nốt còn chế biến thành một loại rượu nhẹ như rượu vang rất đặc biệt còn có tên gọi là “tức-thốt-chu” (thốt nốt chua).

Chè ngọt

Chè Campuchia rất ngọt, có rất nhiều loại chè khác nhau mà người Campuchia chế biến theo vùng địa phương mang khẩu vị rất lạ. Đặc biệt có món chè thốt nốt – nguyên liệu lấy chủ yếu từ trái thốt nốt.

Cơm lam

Cơm lam- một loại xôi nếp được nướng trong ống tre cho hương vị ngon đặc biệt. Món cơm lam nhiều khi được người Campuchia còn trộn lẫn cùng với đậu phộng hay dừa làm cho hương vị xôi ngon nhưng không quá ngán. Nguyên liệu chính để làm xôi này chính là loại nếp thơm – một loại nếp sạch và thơm mà vùng miền quê Campuchia trồng theo kỹ thuật của Thái Lan, loại nếp lùn cho năng suất cao

Hoa sầu đâu

Hoa sầu đâu – một loại hoa thu họach từ cây sầu đâu ra hoa trong khoảng những tháng từ tháng 12-1-2-3 – là một loại hoa được xem là đặc sản của Campuchia. Loài hoa này mang vị khá đắng giống mướp đắng nhưng vị đắng mang tính trầm – có vị thuốc, ăn xong có cảm giác vị ngọt nơi đầu lưỡi. Hoa sầu đâu được chế biến món ăn là trộn chung với khô (khô mực, khô cá, khô nai) xé nhỏ gọi là “gỏi sầu đâu”. Cách trộn món gỏi “hoa sầu đâu” nguyên liệu gồm: củ cải bào mỏng, dưa leo bào mỏng, nước mắm me, sau đó trộn cùng với hoa sầu đâu. Hoa sầu đâu khi trộn gỏi phải trụng sơ với nước sôi, tước bỏ xơ trên hoa rồi trộn chung với tất cả. Khô có thể trộn chung hoa là khô cá lóc, cá trê, cá sặc v.v. Cùng với “hoa sầu đâu” thì một số loại rau dân dã khá ngon khác được người dân Campuchia sử dụng như là một loại đặc sản như rau rừng, hoa lục bình, chùm ruột, bông súng v.v.

Các món từ côn trùng

Loại thức ăn giàu đạm này được tìm thấy rất nhiều trên đất nước Campuchia. Người Campuchia rất thích dùng côn trùng đẻ chế biến nhiều món ăn. Từ dế cơm, trứng kiến đến con cà cuống, nhền nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon. Đắt nhất vẫn là con cà cuống – một loại côn trùng có ích sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm cay. Cà cuống hiện nay đang trên đà tuyệt chủng vì nạn săn bắt quá mức và do lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật trên cây trồng. Cà cuống hiện nay đang bày bán tại các chợ côn trùng Campuchia hầu hết đã được lấy túi hương ra, chỉ còn lại thân mà thôi, còn túi hương người ta sẽ bán riêng với giá khá cao. So với món ăn chế biến từ côn trùng của Thái Lan và Lào, món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia ít món hơn, chủ yếu vẫn là dế và nhền nhện. Các loại côn trùng khác, hầu hết Campuchia vẫn nổi tiếng là nước xuất khẩu côn trùng sang Thái Lan. Món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia không cầu kỳ và ít gia vị hơn món ăn từ côn trùng của Thái Lan.

Mắm bồ hóc

Một loại mắm chế biến theo nguyên tắc giữ được thực phẩm lâu bằng cách ướp muối và đường. Mắm bồ hóc, hay pohok, được làm từ những con cá con tốt nhất, mổ ruột ướp muối rồi để trong tủ đậy kín, vài tháng sau mới đem ra ăn. Có thể nói đây là món ăn truyền thống được chế biến trong đời sống ẩm thực Campuchia và cả những dân tộc Nam phần Việt Nam có ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực Khmer. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn khác không kém phần hấp dẫn như cá lóc quấn trong bẹ chuối và nướng trực tiếp trên bếp than. Khô cá trèn, khô cá lóc, đặc biệt cá amok hấp nước cốt dừa với cà ri có vị rất riêng Khmer.

Trong các món xào như bò xào kruong, cá amok hấp, mắm bồ hóc đều có nước cốt dừa, nghệ, riềng, chanh rừng, lá ngót và cà ri, v.v. Khác với mắm của Việt Nam, mắm bồ hóc rất mặn do chỉ ướp muối và không màu. Đây được xem là món ăn đặc sản của Campuchia. Mắm bồ hóc được người dân giữ lại lâu bằng cách ướp muối khi đánh bắt cá ở Biển Hồ không sử dụng hết và được dự trữ để dùng dần. Từ đó mắm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong người dân.

Mắm bồ hóc chính là tổ tiên của mắm cá Châu Đốc Việt Nam. Dựa theo nguyên tắc làm mắm bồ hóc, bà Giáo Khỏe, tên gọi thân mật của người dân An Giang dành cho bà đã cất công lặn lội sang Campuchia, mày mò và sáng tạo, cuối cùng bà đã sáng tạo một loại mắm mới mang phong cách rất riêng cho dân tộc Việt Nam. Mắm Châu Đốc đa dạng hơn mắm bồ hóc gồm nhiều loại: mắm cá linh, mắm cá trèn, mắm cá chốt, mắm cá lóc, mắm cá sặc, v.v. Mắm Châu Đốc dễ ăn, thơm và màu sắc đẹp hơn mắm bồ hóc. Mắm bồ hóc có thể nấu bún nước lèo, nấu canh rất ngon ăn cùng rau ghém, hoa lục bình, bông súng, giá sống thái nhỏ cùng với thịt cá, ốc nấu nhừ chan vào.

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nuớc dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn mà ai khi đến Campuchia cũng phải thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v. nhưng nhất thiết phải có thịt bằm. Không giống như hủ tiếu Trung Hoa và hủ tiếu Mỹ Tho của Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang có vị ngọt của nước lèo chính là thịt bằm nhỏ khá đặc biệt.

Món nướng

Nếu vùng Siêm Riệp , người dân thích dùng món mắm Siêm Riệp và mắm Thái thì trái lại người dân Phnom Penh lại thích dùng các món chiên, nướng. Đặc biệt các món nướng được người dân ưu chuộng, từ gà nướng, cút nướng, thịt ba rọi nướng ,v.v. Buổi tối, người dân Phnom Penh thường đóng cửa hàng sớm, và họ tập trung tại các công viên, quảng trường hay các bờ sông, trải chiếu và cùng thưởng thức các món nướng này.

Trứng vịt

Vịt được người dân Campuchia nuôi trong điều kiện không nuôi thức ăn, chúng được nuôi thả rong và ăn các lọai thức ăn tự nhiên nên trứng vịt khi luộc cho ra lòng đào. Người dân Campuchia luộc và xỏ que nhìn như trái sapoche. Trứng vịt luộc được bán từng chục hay từng quả kèm muối tiêu là món ăn mà du khách tìm thấy rất nhiều khi đến với đất nước Campuchia.

Thức uống

Thức uống tại các vùng nông thôn phổ biến là nước thốt nốt- một lọai nước được tìm thấy dễ dàng tại hầu hết các vùng. Nước thốt nốt được lấy trực tiếp từ cây thốt nốt được người dân lấy bằng thủ thuật của riêng mình. Thức uống này thơm và ngon nhưng không để được lâu và được uống trong ngày. Chỉ cần một giọt nước rơi vào, nước thốt nốt sẽ mau chóng hư. Cà phê cũng được người dân chọn làm thức uống được ưu thích. Cách pha cà phê của người Campuchia là cà phê đen thì nhạt và cà phê sữa đá thì được pha bằng sữa tươi (không phải sữa đặc). Rượu của Campuchia phổ biến là rượu thốt nốt(tức thốt chu – thốt nốt chua), một lọai rượu nhẹ được người dân ưu chuộng trở thành lọai “rượu đặc sản”.

1-10 of 30